|
|
Kikkererwtensalade Met Roomkaas
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
* 1 blikje kikkererwten
* 150 gr veldsla
* 50 gr blanke hazelnoten
* 100 gr ontbijtspek
* 150 gr roomkaas
* 1 appel
* 2 el citroensap
* 3 el yogurt
* 1 el mayonaise
* zout en peper
* 1 el fijngehakte basilicum
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
* Laat de kikkererwten in een zeef uitlekken. Was en droog de sla. Hak de hazelnoten grof en rooster ze in een droge koekepan goudbruin. Snijd het spek in reepjes en bak het in een droge koekepan zachtjes knapperig uit. Schep het spek uit de pan en laat het op keukenpapier uitlekken.
* Snij de kaas in stukjes. Schil de appel en snijd het vruchtvlees in blokjes. Besprenkel de blokjes met 1 el citroensap om verkleuren te voorkomen.
* Meng de kikkererwten, de sla, de hazelnoten, het spek, de kaas en de appel in een schaal door elkaar.
* Maak een sausje van de yoghurt, de mayonaise, de rest van de citroensap, zout en peper. Schep het sausje door de salade en strooi de fijngehakte basilicum erover.
|
|
|